fbpx
Loading...
NYTÅR 20182018-11-27T15:41:48+00:00

Nytårsmenu 2018

– Ud af huset afhentes den 31/12 2018 mellem 11.00-17.00

Flot og nem færdigtilberedt gourmetmenu af de bedste råvarer, hvor vi har gjort alt forarbejdet.

Menuen tilberedes og anrettes på et minimum af tid efter medfølgende vejledning, foto og video.

Menu

Forretter

Cremet Karl-Johan suppe rimmede kammuslinger med jordskokke variation

Letrøget Nordsøtorsk fra egen ovn rødbedetagiatelle, bacon mayo, peberrodsfløde skilt med urteolie

To slags koldhævet surdejsbrød fra eget bageri

Hovedret

Modnet okse som langtidsstegt højreb og glaseret skank med svampe, karamelliseret gulerod fra Lammefjorden, bagte løgskaller, saltbagt og pure af selleri med mild fermenteret hvidløg.

Oksesky og rørt kartoffel med trøffel

Dessert

Mørdejstærte med karamel syltede bær i Madagaskarvanilje og karamelsne

Chokolademousse med romsyltet ananas bagt marcipan og brændt hvid chokolade

Pris pr. pers. 398,-

Tilkøb af oste

Egen import af Manchego og Tomme syltede sveskeblommer og sprødt brød

Pris pr. pers. 50,-

MAD UD AF HUSET

BUSINESS

ÅRSTIDSBUFFET