Tapas Sharing

30. marts - 14. juni 2020

12 serveringer tapas ud af huset, og min 4 personer, hvor vi har gjort alt forarbejdet – det lune afhentes i varmekasser, og det kolde er anrettet og klar til servering på et minimum af tid

FORRETTER
Varmrøget laks fra egen røgeovn
rygeostecreme, hindbærvinaigrette, rodfrugte crudité af beder

Lufttørret skinke
marinerede asparges, aspargesmayo, spirer, spæde salater

Stenovnsbrød
tapenade

4 SMÅ TAPAS

Tuntatar, avocado, sesam, agurk, lime

Kyllingeroulade, soltørrerede tomater, urter

Gravad kalv, vaffel, ostecreme

Confit af laks, sesam, wasabimayo, shiso

HOVEDRETTER

Kalv fra Himmerland i honning og hvidløg
små sprøde tomater, confiterede jordskokker, nye rødder og løg

Grillet og marineret ryg af gris
svampe, brændt kål, saltmandler, knuste urter, kold Bearnaise Creme

Kartofler med pimentpesto
krydderurter, jord

SALAT

spæde salater, grillet agurk, radiser, ristede kerner, sennepsdressing

DESSERT

Bær Cheesecake
hvid chokoladetrøffel, chokoladeflager

Pris pr. person
299,-

Bestil online, på telefon 59440610 eller mail info@suri.dk

Tapas Sharing

15. juni - 17. september 2020

12 serveringer tapas ud af huset, og min 4 personer, hvor vi har gjort alt forarbejdet – det lune afhentes i varmekasser, og det kolde er anrettet og klar til servering på et minimum af tid

FORRETTER

Letrøget tun
friskost, agurk, wasabi, jord

”Hønsesalat 2020”
estragonmayo, skind, bacon, løg, urter

Stenovnsbrød
smør

4 SMÅ TAPAS

Crabcake, lime, mynte, mayo
Sprød blomkål, chipotte dip
Slider, gris, fennikel/gulerodsslaw
Oksehøjreb, ribs, ærtecreme

HOVEDRETTER

Stegt kylling med chorizio
grillet grønt af svampe, pastinak, majs, beder

Urtesprængt svinekam
glaseret carotter, romanesco, forårsløg, kærnemælkssauce

Marinerede kartofler
radis, syltet agurk, mayo, jord, urter

SALAT

grønkålsskud, bær, ristede kerner, saltbagt selleri, rødbedekrøl, honning & dijonsennep dressing

DESSERT

Snickers a la SuRi
chokolade, crumble, syrlige bær

Pris pr. person
299,-

Bestil online, på telefon 59440610 eller mail info@suri.dk

Delemad

30. marts - 14. juni 2020

Køkkenchefens tapasfavoritter

Social Dinning ud af huset, let & kold anretning med stor smag klar til servering. – min. 4 personer og mod forudbestilling

TUNTATAR
avocado, sesam, agurk, lime

CONFIT AF LAKS
sesam, wasabimayo, shiso

GAMBAS SPYD
pico de gallo

BRESAOLA
pærer, parmesan

KYLLINGEROULADE
soltørrede tomater, urter

GRAVAD KALV
vaffel, ostecreme

SLIDER
grillet okse, trøffelmayo, syltede løg

RABARBER OG MANDELTÆRTE
pisket creme friache, müsli

STENOVNSBRØD
Tapenade

Pris pr. person
238,-

Bestil online, på telefon 59440610 eller mail info@suri.dk

Delemad

15. juni - 17. september 2020

Køkkenchefens tapasfavoritter

BOWL
letrøget tun, quinoa, miso, sæson grønt

CRABCAKE
lime, mynte, mayo

SPRØD BLOMKÅL
chipotte dip

”HØNSESALAT 2020”
estragonmayo, bacon, løg, urter

LUFTTØRRET SKINKE
kartoffel (nye i sæson), balsamicopesto

SLIDER
gris, fennikel/gulerodsslaw

OKSEHØJREB
ribs, ærtecreme

JORDBÆR TÆRTE
mazerin, marcipan

STENOVNSBRØD
tapenade

Pris pr. person
238,-

Bestil online, på telefon 59440610 eller mail info@suri.dk