fbpx
Loading...
RECEPTION2018-08-11T19:24:58+00:00

Reception

SuRis receptionsmad til enhver mærkedag vil blive husket for smukke anretninger af små fingernemme “bidder” anrettet på vores flotte porcelæn og naturting. Vi har masser af ideer til innovativ forplejning og servering af samme, eksempelvis i bæredygtige bambusskåle og palmeskåle, og dermed er opvasken nemt klaret.

Med Suris fantastiske placering ved Holbæks gamle havn, kan vi også byde dig og dine gæster velkommen til reception i maritime omgivelser her i huset. Hvor også den store terrasse helt til vandkanten, giver mulighed for kan danne flot ramme om dagen, hvis vejret tillader dette.

Hvis du ønsker inspiration så kontakt os endelig for flere og andre forslag, – ideerne er mange.

Menu

– vælg min. 4 retter fra nedenstående, min. 15 pers. og mod forudbestilling 4 dage før.

Snacks – tre slags og aioli

Brandade – karseolie og rugbrød

Koldrøget hellefisk – rillette og frisee

Rejer – krustade og creme

Tun – brunet smør og flæskesvær

Varmrøget Laks – nye rødder og friskost

Kammusling – estragon og smørfriteret brød

Kartoffel – jord, skinke og mayo

Porre – Mineslundskinke

Æggeblomme – chorzio og trøffel

Kyllingespyd – brændt aske og escapeche

Gris – pulled pork mini burgere og balsamicoløg

Gravad kalv – smørfriteret cruton og trøffelmayo

Kalv – tun, trøffel og rugbrød

Okse – røg, bbq og sprødt brød

Okse – syltede løg og peberrodsmayo

Ost – charcuterie, rillette og sylt

Ostecreme – knækbrød

Chokolade ganache – bær

Panna Cotta – hvid chokolade

Pris pr. pers. for 4 retter: 85,- / efterfølgende 20,- pr. ret/pr. pers.

MAD UD AF HUSET

BUSINESS

ÅRSTIDSBUFFET