Årstidsmenu

18. september – 29. december 2020

6 retters årstidsmenu– ud af huset, og min 2 personer
(menuen kan ikke bestilles 24. december)

Forretter

Koldrøget laks
æggeblommecreme, purløg, radise, marineret bede

Lufttørret skinke
tomattatar, citronmayo, sylt, frisé, urter fra eget væksthus

Brød & smør

Hovedret

Grillet langtidsstegt oksemørbrad
spinatsalat med tabbouleh og crudite af sæsongrønt, fastost, hindbær vinaigrette, urter

Braiseret oksekæbe med flødemonteret svampe sauce
Saltbagt selleri, bagte beder, brændt blomkål, persilleolie

Ristede timiankartofler

Desserter

Kirsebær fromage
krystaliseret mørk chokolade, estragon

Hvid Brownie
syltede havtorn, ruby chokolade

Is
Saltet karamel is, fudge og sprød karamel

299,-

Bestil online, på telefon 59440610 eller mail info@suri.dk

Årstidsmenu

2. Januar – 14. marts 2021

6 retters årstidsmenu– ud af huset, og min 2 personer

Forretter

Varmrøget hellefisk
tomater, bede krøl, rørt friskost, bitter salat

Bresaola
Syltede trompethatte, trøffel mayo, fennikel, urteolie

Brød & smør

Hovedretter

Kalv fra Himmerland
hvedekernesalat, confiterede rørhatte, kål, urter, smørfriteret brød, sennepsvinaigrette

Langtidsstegt  kylling
Karamelliserede jordskokker, saltbagt selleri, porre, soya mandler

Pommes Anna med citrontimian
Pebersauce

Desserter

Hasselnøddemousse
solbær gel, nougatine

Citronkage
Ribscreme, tuiles

Pris pr. person
299,-

Bestil online, på telefon 59440610 eller mail info@suri.dk