Årstidsmenu
2. Januar – 14. marts 2021
6 retters årstidsmenu– ud af huset, og min 2 personer
Forretter
Varmrøget hellefisk
tomater, bede krøl, rørt friskost, bitter salat
Bresaola
Syltede trompethatte, trøffel mayo, fennikel, urteolie
Brød & smør
Hovedretter
Kalv fra Himmerland
hvedekernesalat, confiterede rørhatte, kål, urter, smørfriteret brød, sennepsvinaigrette
Langtidsstegt kylling
Karamelliserede jordskokker, saltbagt selleri, porre, soya mandler
Pommes Anna med citrontimian
Pebersauce
Desserter
Hasselnøddemousse
solbær gel, nougatine
Citronkage
Ribscreme, tuiles
Pris pr. person
299,-
Bestil online, på telefon 59440610 eller mail info@suri.dk
Årstidsmenu
15. marts - 20. juni
6 retters årstidsmenu– ud af huset, og min 2 personer. De kolde retter afhentes anrettede og klar til servering, og det varme skal lunes og anrettes hjemme efter medfølgende varmevejledning
Forretter
Varmrøget laks fra egen røgeovn
estagonmayo, radis, frissé
Lufttørret skinke
marinerede asparges, aspargesmayo, spirer, spæde salater
Stenovnsbrød, smør
Hovedretter
Langtidsstegt oksehøjreb
spidskål, spirer, edemamebønner, crudeté af rodfrugter, urter, salt mandler, sauce verte
Urtesprængt svinekam
små sprøde tomater, nye rødder, confiterede svampe, løg
Pommes Rissolees
Bearnaise creme
Desserter
Cheesecake
vanilje, bær gele, crumble
Brownie
saltkaramel, syltede rabarber
Is
hjemmerørt vaniljeis, daim, frysetørrede bær
Pris pr. person
299,-
Bestil online, på telefon 59440610 eller mail info@suri.dk